Hlboké panvice

Vysoký okraj panvice umožňuje ľahšie miešanie pokrmov behom dusenia a vyprážania. Hlboké panvice sú vhodné najmä na prípravu mäsových, zeleninových a iných zmesí. Panvice sú dodávané vrátane sklenených pokrievok, ktoré sú odolné do 240 °C (použitie aj v rúre). Hlboké titánové panvice od nemeckého výrobcu AMT Gastroguss sú určené na plynové, elektrické a sklo-keramické varné plochy. V ponuke máme tiež hlboké panvice na indukčné sporáky.

Na hlbokých panviciach z titánu oceníme najmä ich:

• Výborná tepelná vodivosť – panvica príjme rýchlo teplo zo sporáku a rovnomerne ho rozprestrie po povrchu, pokrmy sú pripravené rýchlo a zároveň vydržia dlho teplé.

• Nepriľnavosť – vďaka nepriľnavému povrchu sa pokrmy na panvicu nepriliepajú a variť môžeme s minimom (v prípade napr. vyprážania rezňov) alebo bez tuku. Pokiaľ sa nám podarí pokrm predsa len pripáliť (napr. v dôsledku zabudnutého jedla na zapnutom sporáku alebo pri príliš vysokej teplote), všetko ľahko odstránime iba papierovou utierkou!

• Masívnosť – vďaka svojej ťažšej váhe je varná plocha rovnomerná – tým, že je panvica ťažšia sa nemusíme báť, že pri miešaní nám bude panvica jazdiť po sporáku a môžeme tak napr. v jednej ruke držať pokrievku a druhou rukou môžeme miešať.

• Odolnosť – titánové panvice sa nezdeformujú pri zmene teplôt tzn. že môžeme rozohriatu panvicu strčiť pod prúd studenej vody alebo panvicu odložiť na studený povrch.

• Žiaruvzdornosť – titánovú panvicu môžeme použiť aj v rúre (umelohmotné rukoväte a sklenené pokrievky sú odolné do 240 °C).